Côtelette d'agneau grillée

Recette du jour : des côtelettes d'agneau grillées. A l’occasion de la fête de l'Aïd al-Kabïr ou Tabaski (appellation utilisée dans les pays d'Afrique de l'Ouest) je vous propose une délicieuse recette de côtelettes d'agneau grillées. Bonne fête les amis !

Ingrédients pour la marinade

1 kg de côtelette d'agneau
ail
poivre en grain
paprika
herbe de Provence
cube or
1 pincée de gingembre
2 cuillerée d'huile d'arachide
1 cuillerée à café de vinaigre de riz
2 cuillerée à soupe de moutarde
sel

Ingrédients pour la sauce d'oignons

1 cuillerée à café de vinaigre blanc
2 oignons
1 cuillerée à café de poivre de Madagascar
1 c à café de mayonnaise
1/2 cube or
quelques olives vertes
1 c à soupe d'huile

Préparation des côtelettes d'agneau

1. Lavez les côtelette d'agneau.

2. Mettez dans un grand saladier.

3. Mixez l'ail, le poivre en grain, le gingembre, puis rajoutez le paprika, l'herbe de Provence, le cube or, et le verser sur la viande.

4. Terminez en y rajoutant le café vinaigre, riz la moutarde, et l'huile et un peu de sel.

5. Mélangez le tout et laissez reposer pendant 1 heure.

Préparation pour la sauce oignons

1. Coupez les oignons et mettre dans un saladier.

2. Puis mélangez avec le poivre de Madagascar, la mayonnaise, le cube or et les olives vertes et l'huile salez selon goût.

Une fois les côtelettes grillées au barbecue et voici le résultat. Bon appétit les amis